Σχετικά με τη συνταγή
Απολαύστε ένα υπέροχο πρωινό με αυτές τις λαχταριστές τηγανίτες Ricotta Lemon. 🌽Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ελαφριά και αφράτη υφή των τηγανιτών με την πικάντικη φρεσκάδα των λεμονιών και τον κρεμώδη πλούτο του τυριού ricotta. 🥕Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό πιάτο που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζανιού τυρί ρικότα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Επιπλέον βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος για το τηγάνι
- Σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα μούρα για σερβίρισμα
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τυρί ρικότα, το γάλα, τα αυγά, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο. 🍪Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 🥘Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. ☕️οι σβώλοι είναι εντάξει.
- Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 🍸Αλείψτε το με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
- Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κουρκούτι στο θερμαινόμενο ταψί για κάθε τηγανίτα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος όπως χρειάζεται.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα μούρα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τηγανίτες Lemon Ricotta είναι περίπου 20 λεπτά. 🍄Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, το χτύπημα των ξηρών και των υγρών υλικών μαζί και το μαγείρεμα των τηγανιτών στο ταψί ή στο τηγάνι. 🥣Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή, ιδανική για ένα χαλαρό πρωινό ή brunch το Σαββατοκύριακο.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα Pancakes Lemon Ricotta, η οποία περιλαμβάνει τρεις τηγανίτες, εκτιμάται ότι έχει τις ακόλουθες διατροφικές αξίες:
- Θερμίδες: 350
- Συνολικά λιπαρά: 15 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 g
- Χοληστερόλη: 130 mg
- Νάτριο: 480 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 40 g
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Σάκχαρα: 8 γρ
- Πρωτεΐνη: 12 g
- Βιταμίνη D: 2 mcg
- Ασβέστιο: 180 mg
- Κάλιο: 200 mg
- Σίδηρος: 2 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Οι τηγανίτες Lemon Ricotta σερβίρονται καλύτερα ζεστές με λίγο σιρόπι σφενδάμου και μια χούφτα φρέσκα μούρα. 🥟Τα ζωηρά χρώματα των μούρων συμπληρώνουν τις εσπεριδοειδείς γεύσεις των τηγανιτών, δημιουργώντας μια δελεαστική οπτική έλξη. 🍰Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τις τηγανίτες με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή μια κούκλα σαντιγί για μια επιπλέον νότα απόλαυσης.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτές τις τηγανίτες με τραγανό μπέικον ή λουκάνικα για μια νόστιμη αντίθεση. 🥭Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά επιλογή, μια παρέα με ελληνικό γιαούρτι ή μια φρουτοσαλάτα θα ήταν ένα δροσιστικό συνοδευτικό. 🍾Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί και να προσαρμόσετε την παρουσίαση σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας!
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει Pancakes Ricotta Lemon, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. 🥒Για να ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια τοστιέρα ή ζεστάνετε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. 🍯Η κατάψυξη των τηγανιτών είναι επίσης μια επιλογή αν θέλετε να τα απολαύσετε αργότερα. 🍝Τοποθετήστε τις κρυωμένες τηγανίτες σε μια σακούλα ή δοχείο κατάψυξης, χωρίζοντας κάθε τηγανίτα με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. 🍼Μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες. 🍧Όταν είναι έτοιμες να τις φάτε, ξεπαγώστε τις τηγανίτες στο ψυγείο όλη τη νύχτα και ξαναζεσταθείτε όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Οι τηγανίτες Ricotta λεμόνι προσφέρουν όχι μόνο μια απολαυστική γεύση αλλά και ορισμένα οφέλη για την υγεία από τα βασικά συστατικά τους:
- Τυρί Ricotta: Το τυρί Ricotta είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών οστών και μυών.
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού: Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, παρέχουν ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και βοηθούν στην παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα.
- Αυγά: Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μαζί με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Β12 και το σελήνιο.
Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στο συνολικό διατροφικό προφίλ των τηγανιτών και τις καθιστούν μια πιο υγιεινή επιλογή πρωινού σε σύγκριση με τις κανονικές τηγανίτες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν οι τηγανίτες Ricotta με λεμόνι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Τηγανίτες Ricotta με βατόμουρο: Προσθέστε φρέσκα βατόμουρα στη ζύμη της τηγανίτας για εκρήξεις γλυκύτητας και επιπλέον αντιοξειδωτικά.
- Τηγανίτες Ricotta με πορτοκάλι: Αλλάξτε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού για μια περιποίηση εσπεριδοειδών.
- Τηγανίτες Ricotta φράουλας: Ενσωματώστε ψιλοκομμένες φράουλες στο κουρκούτι για μια φρουτώδη έκπληξη.
Αυτές οι παραλλαγές παρέχουν διαφορετικά προφίλ γεύσης, διατηρώντας παράλληλα τη λαχταριστή υφή των τηγανιτών ρικότα.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με ρικότα λεμόνι εμπνεύστηκε από έναν συνδυασμό παραδοσιακών συνταγών για τηγανίτες και την αγάπη μου για τις γεύσεις εσπεριδοειδών. 🥒Η προσθήκη τυριού ρικότα φέρνει μια μοναδική κρεμώδη υφή στις τηγανίτες, με αποτέλεσμα μια απολαυστική αντίθεση υφής. 🍝Ως σεφ, προσπαθώ πάντα να δημιουργώ πιάτα που εξισορροπούν τις γεύσεις και τις υφές για να απογειώσουν την γευστική εμπειρία. 🧀Η ιδέα της ενσωμάτωσης λεμονιού στις τηγανίτες προέκυψε από την επιθυμία μου να προσθέσω φωτεινότητα και απαλότητα στο πιάτο, καθιστώντας το μια αναζωογονητική επιλογή για πρωινό ή brunch.
Εμπνευσήθηκα από διάφορες γαστρονομικές πηγές, όπως προσωπικούς πειραματισμούς, τεχνικές διάσημων σεφ και τον πλούσιο κόσμο των διαδικτυακών ιστολογίων για φαγητό και βιβλίων μαγειρικής. 🍰Μία από τις βασικές πηγές έμπνευσής μου είναι η Wikipedia, η οποία παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά, τις μεθόδους μαγειρέματος και τις πολιτιστικές επιρροές σε διαφορετικές συνταγές. 🍴Μέσα από συνεχή εξερεύνηση και πάθος για τη γαστρονομική δημιουργικότητα, ανέπτυξα αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με ρικότα με λεμόνι για να ευχαριστήσω τους γευστικούς κάλυκες και να φέρω μια νότα κομψότητας στο πρωινό τραπέζι.
