Συνταγές

Σπιτική πίτσα με βαθύ πιάτο

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ τη διάσημη συνταγή μου για σπιτική πίτσα με βαθιές πιάτα. 🥨Αυτή η λαχταριστή πίτσα είναι πραγματικά ευχάριστη στο πλήθος με την παχιά κρούστα της, το τυρί με γλυκιά γεύση και τις γευστικές επικαλύψεις. 🍰Έχω περάσει χρόνια τελειοποιώντας αυτήν τη συνταγή, οπότε ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα πίτσας που θα συναγωνιστεί οποιαδήποτε πιτσαρία στην πόλη!

Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
    • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
    • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
    • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Για τη σάλτσα:
    • 1 κονσέρβα (14 ουγγιές) θρυμματισμένες ντομάτες
    • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Για τα γαρνιτούρα:
    • 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
    • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
    • Ποικίλα λαχανικά, όπως πιπεριές σε φέτες, κρεμμύδια, μανιτάρια και ελιές
    • Πεπερόνι ή τις αγαπημένες σας επικαλύψεις κρέατος (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. 🍩Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. 🍝Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφρός.

2. 🍗Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. 🍅Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε το μείγμα της μαγιάς μαζί με το ελαιόλαδο.

3. 🍫Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.

4. 🍉Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. 🥮Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε τη με ένα υγρό πανί και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 έως 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

6. 🥮Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας σε ένα μπολ ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. 🍤Αφήστε το στην άκρη.

7. 🍵Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C). 🥕Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα τηγάνι πίτσας με βαθύ πιάτο ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

8. 🥖Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και τη μεταφέρουμε στη λαδόκολλα. 🍸Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο και πάνω στις πλευρές του ταψιού, σχηματίζοντας μια παχιά κρούστα.

9. 🫖Απλώστε τη σάλτσα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα στις άκρες.

10. 🥡Πασπαλίστε γενναιόδωρα το τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα, ακολουθούμενη από τριμμένη παρμεζάνα.

11. 🍴Προσθέστε τις γαρνιτούρες που θέλετε, είτε πρόκειται για πολύχρωμα λαχανικά, κρέας ή συνδυασμό και των δύο.

12. 🍉Ψήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να αφρατέψει και να ροδίσει ελαφρώς.

13. 🍲Βγάζετε την πίτσα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.

14. 🍑Σερβίρετε φέτες από αυτή τη νόστιμη πίτσα με βαθύ πιάτο στους καλεσμένους σας που περιμένουν με ανυπομονησία!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για την Homemade Deep Dish Pizza είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος της ζύμης. 🥭Ο πραγματικός χρόνος για να φτιάξετε τη ζύμη και να προετοιμάσετε τις επικαλύψεις είναι περίπου 30 λεπτά. 🍤Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη φορά για να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, να τρίψετε το τυρί και να ετοιμάσετε τη σάλτσα. 🍣Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, είναι έτοιμη να πλάθετε σε κρούστα και να την περάσετε με τα αγαπημένα σας υλικά. 🥄Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25 με 30 λεπτά, οπότε μέσα σε λίγες ώρες, θα έχετε μια πεντανόστιμη σπιτική πίτσα με βαθύ πιάτο έτοιμη να καταβροχθιστεί!

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

  • Αντικαταστήστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα με βίγκαν μοτσαρέλα ή έναν συνδυασμό βέγκαν τριμμένων τυριών.
  • Παραλείψτε την τριμμένη παρμεζάνα ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική παρμεζάνα φυτικής προέλευσης.
  • Για τη σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι οι θρυμματισμένες ντομάτες είναι φιλικές προς τα vegan και δεν περιέχουν πρόσθετα γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα.
  • Επιλέξτε τα αγαπημένα σας vegan toppings, όπως πιπεριές σε φέτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, ελιές και πεπερόνι φυτικής προέλευσης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Μια μερίδα Homemade Deep Dish Pizza (1 φέτα) παρέχει μια νόστιμη ισορροπία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. 🍩Οι ακριβείς διατροφικές αξίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας που χρησιμοποιούνται. 🧅Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση:

  • Θερμίδες: 300-400 kcal
  • Υδατάνθρακες: 35-45 γραμμάρια
  • Πρωτεΐνη: 15-20 γραμμάρια
  • Λιπαρά: 10-15 γραμμάρια
  • Ίνες: 2-4 γραμμάρια

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι εκτιμήσεις και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις αντικαταστάσεις των συστατικών, το μέγεθος της μερίδας και τις μεθόδους μαγειρέματος.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα αυτής της απολαυστικής σπιτικής πίτσας με βαθιές πιάτα, η παρουσίαση είναι το κλειδί. 🍤Κόβουμε την πίτσα σε γενναιόδωρες φέτες και τις σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα ή ξύλινο ξύλο κοπής. 🥯Μπορείτε να γαρνίρετε την πίτσα με φρέσκα φύλλα βασιλικού για έξτρα χρώμα και γεύση.

Αυτή η πίτσα είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της, αλλά αν θέλετε να τη συνοδέψετε με συνοδευτικά, σκεφτείτε να προσφέρετε μια τραγανή πράσινη σαλάτα με μια πικάντικη βινεγκρέτ. 🥦Μια άλλη φανταστική επιλογή είναι το σκορδόψωμο ή τα κριτσίνια που σερβίρονται με σάλτσα μαρινάρας για βουτιά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα (πράγμα σπάνιο με αυτήν την πίτσα!), μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. 🍦Για να ξαναθερμάνετε, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και τοποθετήστε τις φέτες πίτσας σε ένα ταψί. 🍖Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Η Homemade Deep Dish Pizza περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Παρέχει υδατάνθρακες και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας και την αποκατάσταση των μυών.
  • Ελαιόλαδο: Περιέχει μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά για την καρδιά.
  • Ντομάτες: Γεμάτες με βιταμίνες C και E, καθώς και λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
  • Σκόρδο: Γνωστό για τις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες και τα πιθανά οφέλη που τονώνουν το ανοσοποιητικό.
  • Βασιλικός και Ρίγανη: Βότανα που προσθέτουν γεύση και παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικές και πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
  • Λαχανικά: Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και οι ελιές προσφέρουν μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες.

Ενώ η πίτσα απολαμβάνεται συχνά ως απόλαυση, η ενσωμάτωση αυτών των συστατικών προσθέτει κάποια θρεπτική αξία στο πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν λαχταράτε περισσότερες ποικιλίες πίτσας, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να εξερευνήσετε:

  • New York Style Pizza: Γνωστή για τις λεπτές, αναδιπλούμενες φέτες και τη μεγάλη διάμετρό της, αυτό το εμβληματικό στυλ πίτσας είναι αγαπήθηκε από πολλούς.
  • Πίτσα Margherita: Μια κλασική ιταλική πίτσα με λεπτή κόρα, φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό.
  • Πίτσα σε στυλ Σικάγο: Διάσημη για τη βαθιά κρούστα της και τα γενναιόδωρα στρώματα τυριού, σάλτσας και επικαλύψεων .

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Κατά τη δημιουργία αυτής της συνταγής για σπιτική πίτσα με βαθιά πιάτα, άντλησα έμπνευση από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των δικών μου γαστρονομικών εμπειριών και το πάθος για γεύσεις που ξεσπούν με κάθε μπουκιά. 🥤Επιπλέον, αναφέρθηκα σε αξιόπιστους διαδικτυακούς πόρους μαγειρικής, όπως η Wikipedia, η οποία μου παρείχε πολύτιμες πληροφορίες για τα στυλ, τα συστατικά και τις τεχνικές πίτσας. 🫐Επιπλέον, βρήκα έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Wolfgang Puck, οι οποίοι έχουν κατακτήσει την τέχνη της παρασκευής πίτσας και συνεχώς ξεπερνούν τα όρια των συνδυασμών γεύσεων. 🍫Μέσα από πειραματισμούς και αφοσίωση, έφτιαξα μια συνταγή που αντανακλά την αγάπη μου για την πίτσα και εξασφαλίζει μια πραγματικά απολαυστική γευστική εμπειρία για όποιον τη δοκιμάσει!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button